कोदोलाई धेरैजसो मानिसले राम्रो अन्न मान्दैनन् । तिनीहरू यसको गुणमा होइन कि रंगमा गएकाले त्यस्तो भएको बुझ्न गाह्रो छैन । तर, कोदो तपाईंहामीले सोचेजस्तो कम गुणकारी खाद्यान्न भने हुँदै होइन । यसमा चामल र मकैभन्दा ३५ गुणा अनि गहुँभन्दा ८.७३ गुणा बढी क्याल्सियम पाइन्छ । यसमा मकैभन्दा ३.७ गुणा, चामलभन्दा २.३ गुणा र गहुँभन्दा १.५ गुणा बढी आइरन पाइन्छ । मैथिलीमा मडुवा, नेवारीमा डुसी, अंग्रेजीमा मिलेट भनिने कोदो प्रोटिन, भिटामिन, ऊर्जा तथा खनिजको प्रमुख स्रोत हो । यसलाई भविष्यको स्मार्ट खानासमेत भनिएको छ ।
कोदो खाँदाका फाइदा
- मुुटु रोग लाग्न दिँदैन ।
- एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ ।
- हाड बलियो बनाउँछ ।
- बालबालिकाको हाड र दाँतको विकासमा सघाउँछ ।
- नराम्रो कोलेस्ट्रोल घटाउँछ ।
- शरीरको विषाक्तता बाहिर निकाल्छ ।
- पाचनतन्त्रलाई तन्दुरुस्त राख्छ ।
- रगतको कमी हुन दिँदैन ।
- कब्जियत हुन पाउँदैन ।
- टाइप २ मधुमेहबाट जोगाउँछ ।
- स्तन क्यान्सर हुन दिँदैन ।
- शारीरिक तौल नियन्त्रित राख्छ ।
- रक्तचाप घटाउन प्रभावकारी हुन्छ ।
- मृगौला र कलेजोको रोग लाग्न दिँदैन ।
- रोगप्रतिरोधी क्षमता बढाउँछ ।
- फलफूल र सागसब्जी जतिकै पोषक हुन्छ ।
- ऊर्जाको राम्रो स्रोत हो ।
- पित्त थैलीमा पत्थरी हुन दिँदैन ।
- मीठो निद्रामा सघाउँछ ।
- छाला चम्किलो बनाइराख्छ ।
- घाउ छिटो भरिन सघाउँछ ।
- आमाको दूध बढाउँछ ।
- मोटाहरूका लागि उपयोगी हुन्छ ।
- सिलिएक रोग वा ग्लुटेन एलर्जीबाट पीडितहरूका लागि उपयोगी हुन्छ ।
- कुपोषण हुन दिँदैन ।(एजेन्सीको सहयोगमा)
